Đà Lạt, ngày 19 tháng 8 năm 2025 – Đà Lạt, thành phố ngàn hoa và cũng là thủ phủ của nông nghiệp công nghệ cao. Khi đến đây, người ta dễ dàng bị cuốn hút bởi những nhà kính lấp lánh trên triền đồi, hay những vườn dâu tây đỏ mọng xếp hàng thẳng tắp. Nhưng ít ai biết rằng, đằng sau vẻ đẹp ấy, một cuộc cách mạng thầm lặng đang diễn ra, đòi hỏi sự kiên trì và bền bỉ phi
thường. Đó là câu chuyện của CTFARM – một trong những trang trại tiên phong theo đuổi con đường nông nghiệp hữu cơ, nơi mỗi hạt mầm không chỉ mang theo sự sống mà còn chứa đựng cả một niềm tin.
“Làm nông nghiệp truyền thống đã khó, làm nông nghiệp hữu cơ ở Việt Nam còn khó hơn gấp trăm lần,” anh Nguyễn Văn Cương, người sáng lập CTFARM, chia sẻ. Câu nói ấy không phải là lời than vãn, mà là một sự thật trần trụi mà anh và những người đồng đội của mình đã và đang đối mặt mỗi ngày. Con đường đến với những sản phẩm sạch, an toàn tuyệt đối không hề rải hoa hồng. Đó là một hành trình đầy chông gai, là sự đánh đổi không ngừng nghỉ giữa lợi nhuận và lý tưởng, giữa những khó khăn hiện hữu và một tương lai bền vững.
Phần 1: Lựa chọn của trái tim và những nguyên tắc sắt đá của nông sản hữu cơ
CTFARM không phải là một trang trại được xây dựng với mục tiêu lợi nhuận tức thì. Nó ra đời từ một câu chuyện rất đỗi nhân văn. Nhiều năm trước, khi chứng kiến những hệ lụy của thuốc bảo vệ thực vật đối với sức khỏe con người và sự suy thoái của đất đai, anh Cương đã quyết định thành lập dự án CTFarm, mang theo một ước mơ cháy bỏng: tạo ra những sản phẩm nông nghiệp an toàn, đúng nghĩa “thực phẩm sạch”.
Để biến ước mơ thành hiện thực, anh và đội ngũ của mình đã xây dựng những nguyên tắc không thể thỏa hiệp:
- Không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật hóa học.
- Không dùng phân bón hóa học, thuốc kích thích tăng trưởng.
- Không sử dụng giống biến đổi gen (GMO).
- Bảo vệ và cải tạo môi trường đất, nước, và hệ sinh thái tự nhiên.
Những nguyên tắc này nghe có vẻ đơn giản, nhưng để tuân thủ chúng, CTFARM phải đối diện với muôn vàn thách thức, biến mỗi ngày canh tác thành một “cuộc chiến” cam go.
Phần 2: Cuộc chiến với thiên nhiên – Mồ hôi và nước mắt
Đối với những người làm nông nghiệp hữu cơ, thiên nhiên vừa là người bạn đồng hành, vừa là đối thủ đáng gờm nhất.
- Thách thức lớn nhất: Bệnh dịch và sâu hại
Nếu như canh tác truyền thống có thể giải quyết sâu bệnh bằng cách phun thuốc hóa học, thì ở CTFARM, mọi thứ đều phải dựa vào sự cân bằng tự nhiên. Đây là “cuộc chiến” không có súng đạn, nhưng đầy sự căng thẳng và áp lực. Anh Cương kể lại một câu chuyện đau lòng: “Có lần, chỉ sau một đêm, cả một luống bắp cải xanh mướt, chuẩn bị thu hoạch, đã bị đàn sâu ăn trụi lá, chỉ còn trơ lại gân. Chúng tôi nhìn nhau, không ai nói một lời, chỉ biết cặm cụi nhặt từng con sâu. Sót lắm, nhưng đó là cái giá phải trả để có được một sản phẩm an toàn.”
Để chống lại sâu bệnh, nông dân CTFARM phải trở thành những “kiến trúc sư sinh học”:
- Trồng xen canh: Họ trồng hoa cúc vạn thọ xen kẽ với cà chua, xà lách. Mùi hương của vạn thọ giúp xua đuổi một số loại côn trùng gây hại.
- Sử dụng thiên địch: Họ tạo môi trường thuận lợi để các loài thiên địch như bọ rùa, chuồn chuồn, kiến ba khoang sinh sôi, giúp tiêu diệt sâu hại một cách tự nhiên.
- Chế phẩm sinh học: Họ tự làm các dung dịch xua đuổi côn trùng từ tỏi, ớt, gừng ngâm rượu. Việc này không diệt được hoàn toàn sâu bệnh, nhưng giúp hạn chế và giảm thiểu thiệt hại.
- Bẫy vật lý: Lưới chống côn trùng, bẫy dính, bẫy đèn được sử dụng triệt để.
Tất cả những phương pháp này đều đòi hỏi công sức gấp nhiều lần so với việc đơn giản là phun thuốc.
2. Thách thức thứ hai: Sự khắc nghiệt của thời tiết
Thời tiết Đà Lạt vốn dĩ đã đỏng đảnh, với những cơn mưa bất chợt hay cái nắng gắt đột ngột. Đối với cây trồng hữu cơ không được “nâng đỡ” bằng thuốc kích thích, chúng đặc biệt nhạy cảm với sự thay đổi này.
“Hồi đầu tháng 7, một trận mưa đá bất ngờ ập xuống. Hàng tấn cà chua, xà lách đang ở giai đoạn phát triển đẹp nhất, đã bị dập nát tan hoang,” chị Lan, một nhân viên lâu năm của trang trại, kể lại với giọng vẫn còn đầy sự tiếc nuối. Mưa kéo dài có thể gây úng rễ, nấm mốc. Nắng gắt làm cây còi cọc, cháy lá. Mỗi biến động của thời tiết đều là một sự đánh cược lớn. Chi phí đầu tư vẫn cao, nhưng sản lượng thu hoạch thì phụ thuộc hoàn toàn vào lòng “bao dung” của thiên nhiên.
Phần 3: Đam mê và sự sáng tạo không ngừng nghỉ
Dù đối mặt với vô vàn trở ngại, những người nông dân CTFARM không bao giờ nản lòng. Họ hiểu rằng, làm nông nghiệp hữu cơ không chỉ là làm việc bằng tay, mà còn phải làm việc bằng cái đầu và cả trái tim.
- Thức ăn của đất – Trái tim của trang trại
“Nông nghiệp hữu cơ thực chất là chăm sóc đất,” anh Cương nhấn mạnh. Tại CTFARM, họ không dùng phân hóa học. Thay vào đó, họ tự sản xuất phân bón từ các loại rơm rạ, phụ phẩm nông nghiệp, vỏ cà phê, phân bò đã qua xử lý. Quá trình ủ phân kéo dài hàng tháng trời, đòi hỏi sự kiên nhẫn và kỹ thuật cao. “Đất tốt thì cây mới khỏe, cây khỏe thì mới chống chọi được với sâu bệnh. Phân hữu cơ không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn làm cho đất tơi xốp, giữ ẩm tốt hơn,” anh giải thích. Hàng ngày, đội ngũ của anh dành hàng giờ để kiểm tra độ ẩm, độ nóng của các đống ủ, đảm bảo phân bón có chất lượng tốt nhất.
2. Ứng dụng công nghệ cho mục tiêu “xanh”
Làm nông nghiệp hữu cơ không có nghĩa là quay về thời kỳ lạc hậu. CTFARM đã và đang ứng dụng công nghệ để nâng cao hiệu quả canh tác. Họ lắp đặt các hệ thống cảm biến để đo độ ẩm, nhiệt độ, pH của đất một cách chính xác. Dựa trên dữ liệu này, họ sẽ đưa ra các quyết định tưới tiêu, bón phân hợp lý. Họ cũng theo dõi chặt chẽ dự báo thời tiết để có kế hoạch ứng phó kịp thời. Công nghệ ở đây không thay thế sự can thiệp của con người, mà trở thành công cụ giúp họ làm việc hiệu quả và bền vững hơn.
Phần 4: Giá trị của sự kiên định và niềm tin từ cộng đồng
Có một sự thật ít ai biết: chi phí sản xuất một sản phẩm hữu cơ thường cao hơn nhiều so với sản phẩm truyền thống. Từ chi phí nhân công (vì mọi công đoạn đều thủ công), chi phí vật tư, đến rủi ro mất mùa cao. “Giá thành sản phẩm hữu cơ thường cao hơn, và chúng tôi luôn phải giải thích cho khách hàng hiểu rằng, đó không chỉ là giá của một bó rau, mà là giá của sự an toàn, của một môi trường sạch, và của niềm tin,” anh Cương nói.
Tuy nhiên, niềm vui lớn nhất của những người làm nông nghiệp tại CTFARM không phải là lợi nhuận, mà là sự tin tưởng từ cộng đồng. Những khách hàng đã gắn bó lâu năm, những lời khen về chất lượng sản phẩm, về hương vị tự nhiên của rau củ, là động lực lớn nhất để họ tiếp tục. Mỗi sản phẩm được thu hoạch, từ củ cà rốt giòn ngọt đến bó xà lách tươi xanh, đều là minh chứng cho sự bền bỉ, kiên trì của những con người đang ngày đêm nỗ lực vì một nền nông nghiệp tử tế.
Hành trình của CTFARM là một câu chuyện đầy cảm hứng. Nó cho thấy rằng, việc tạo ra những sản phẩm thực sự sạch, thực sự an toàn là một quá trình đầy thử thách, nhưng hoàn toàn có thể thực hiện được. Nó không chỉ là một mô hình kinh doanh, mà còn là một lối sống, một triết lý về sự hài hòa với thiên nhiên và trách nhiệm với cộng đồng.
Vậy nên, khi cầm trên tay một sản phẩm từ CTFARM, hãy nhớ rằng đó không chỉ là một loại rau củ, mà là kết tinh của mồ hôi, nước mắt và cả một niềm tin. Đó là thành quả của những người hùng thầm lặng, đang từng bước viết nên một chương mới cho nền nông nghiệp Việt Nam.
Bạn có muốn chúng tôi tiếp tục viết về những câu chuyện khác, ví dụ như quy trình làm phân hữu cơ hay những sản phẩm độc đáo khác của CTFARM không?
